Titel: Wie man Yuba macht
Yuba ist ein traditionelles Bohnenprodukt, das von den Menschen wegen seiner reichhaltigen Nährstoffe und seines einzigartigen Geschmacks geliebt wird. Mit der Popularität gesunder Ernährung ist in den letzten Jahren auch die Zubereitungsmethode von Yuba zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel werden die Schritte zur Herstellung von Yuba im Detail vorgestellt und relevante Daten angehängt, damit Sie diese Technik problemlos beherrschen können.
1. Rohstoffe für die Herstellung von Yuba
Der Hauptrohstoff für die Herstellung von Yuba sind Sojabohnen. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Tabelle mit den Rohstoffverhältnissen:
| Rohstoffe | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Sojabohnen | 500g | Wählen Sie frische, schimmelfreie Sojabohnen |
| Wasser | 3000 ml | Gereinigtes oder gefiltertes Wasser |
2. Die Schritte zur Herstellung von Yuba
Der Herstellungsprozess von Yuba ist in Einweichen, Mahlen, Kochen, Schälen, Trocknen und andere Schritte unterteilt. Die Einzelheiten lauten wie folgt:
| Schritte | Betrieb | Zeit |
|---|---|---|
| Einweichen | Die Sojabohnen 8–10 Stunden in klarem Wasser einweichen | 8-10 Stunden |
| Verfeinerung | Mahlen Sie die eingeweichten Sojabohnen zu Sojamilch und filtern Sie den Bohnenrückstand | 20-30 Minuten |
| Fruchtfleisch kochen | Bringen Sie die Sojamilch zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze stehen | 15-20 Minuten |
| Haut abziehen | Nachdem sich ein dünner Film auf der Oberfläche der Sojamilch gebildet hat, heben Sie ihn vorsichtig mit Stäbchen an | 5-10 Minuten pro Schicht |
| trocken | Hängen Sie das geschälte Yuba zum Trocknen auf | 24-48 Stunden |
3. Was Sie bei der Herstellung von Yuba beachten sollten
1.Konzentration von Sojamilch: Die Konzentration der Sojamilch wirkt sich direkt auf die Qualität von Yuba aus. Es wird empfohlen, dass das Verhältnis von Sojamilch zu Wasser 1:6 beträgt.
2.Feuerkontrolle: Verwenden Sie beim Kochen der Sojamilch eine niedrige Hitze, um ein übermäßiges Kochen der Sojamilch zu vermeiden, was dazu führen kann, dass der Film reißt.
3.Schälfähigkeiten: Seien Sie beim Abziehen vorsichtig, um eine Beschädigung der Unversehrtheit der Folie zu vermeiden.
4.Trocknungsumgebung: Wählen Sie beim Trocknen eine belüftete, trockene Umgebung und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.
4. Nährwert von Yuba
Bohnenquark ist reich an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten und einer Vielzahl von Spurenelementen. Das Folgende ist die Liste der Nährstoffzusammensetzung:
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g |
|---|---|
| Protein | 44,6 Gramm |
| fett | 21,7 Gramm |
| Kohlenhydrate | 22,3 Gramm |
| Kalzium | 77 mg |
| Eisen | 6,5 mg |
5. Vorschläge zum Essen von Yuba
Yuba kann kalt, gebraten oder gedünstet gegessen werden. Hier sind einige gängige Arten, es zu essen:
1.Kalter Bohnengallerte: Die Yuba einweichen und in Stücke schneiden, Gurken, Karotten und anderes Gemüse hinzufügen und mit Soße beträufeln.
2.Gebratenes Schweinefleisch mit Yuba: Yuba und magere Fleischscheiben zusammen anbraten, Sojasauce, Kochwein und andere Gewürze hinzufügen.
3.Bohnenquark-Eintopf: Tofu wird mit Schweinerippchen, Mais und anderen Zutaten gedünstet und die Suppe ist köstlich.
Fazit
Obwohl die Herstellung von Yuba ein gewisses Maß an Geduld und Geschick erfordert, können Sie köstliches Yuba problemlos zu Hause zubereiten, solange Sie die Schritte und Vorsichtsmaßnahmen beherrschen. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen eine praktische Anleitung geben und wünsche Ihnen viel Erfolg!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
